Modelo molecular de difusión

Página con múltiples simuladores en los que podemos visualizar los procesos biológicos que ocurren a nivel molecular:

http://mw.concord.org/modeler/

INTOLERANCIA A LA LACTOSA

En la niños la lactosa se hidroliza por la acción de la enzima β-galactosidasa (o lactasa) en sus monosacáridos componentes para la absorción por el torrente sanguíneo.......
Como en los mamíferos difícilmente encuentran lactosa después del destete, la mayoría de los adultos tienen bajos niveles de , en consecuenciaβ-galactosidasa gran parte de la lactosa que ingieren progresa a través de sus tractos digestivos hasta el colon, donde la fermentación bacteriana genera grandes cantidades de CO₂, H₂ y ácidos orgánicos irritantes. Estos productos causan el molesto y casi siempre doloroso malestar digestivo conocido con intolerancia a la lactosa.

La intolerancia a la lactosa, que una vez se consideró un trastorno metabólico, actualmente es la norma en adultos humanos, en particular en los descendientes de africanos y asiáticos. Sin embargo, es curioso observar que los niveles de β-galactosidasa disminuyen muy poco con la edad en los descendientes de poblaciones que históricamente utilizaron los productos lácteos a diario para la nutrición durante toda la vida……….

Donald Voet, J.G. et all (2007): Fundamentos de bioquímica. Ed. Médica Panamericana.